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Geisha - Atributos
Bolsa 250g Geisha

Geisha

6,500.00 por bolsa de 250g
12,500.00 por bolsa de 500g
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SKU: 059 Categorías: , , , ,

Variedad muy antigua y rara, es uno de los cafés silvestres de Etiopía. Fue descubierto cerca del pueblo Etíope llamado Gesha, en la región suroeste de Etiopía del cual adoptó su nombre. Es un arbusto de porte alto con hojas delgadas y esbeltas. La distancia entre ramas sobre el tallo central es muy amplia. Los granos son largos y delgados.

Geisha contiene un 30% menos de cafeína que otras variedades de café arábica. La producción de Geisha es extremadamente baja, razón por la cual es difícil encontrar plantaciones comerciales de este café.

Perfil de sabor

Delicado con aromas serenos a hierbas, floreciendo jazmín, lavanda, cacao fresco, melaza y tabaco de pipa. Delicada acidez, cuerpo medio y textura sedosa.

Metódos de Procesamiento

Miel

Café al que se le quita la cáscara roja y se seca al sol con mucílago.

Natural

Café secado al sol sin quitar la cáscara roja. Existen diferentes formas de beneficiar o procesar el café, a saber:

Lavado: el café se despulpa y el mucílago se elimina lavándolo. El café ya sin mucílago se seca al sol. El sabor presenta mayor acidez.

 

Descripción

Información adicional

PesoN/D
Procesamiento

Lavado / Café se despulpa, se elimina el mucílago o miel y se seca al sol., Miel / Café se despulpa, no se elimina el mucílago o miel y se seca al sol., Natural / No se despulpa, el café se seca al sol con la cáscara roja

Tamaño

250g, 500g

Tipo molienda

Grano entero, Espresso, Coffemaker V60 / Sifón, Prensa francesa

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