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Nosotros

Somos Coffea Diversa, un jardín de variedades exóticas de café en Costa Rica.

El café es plantado alrededor del mundo en grandes plantaciones monovarietales. Siembran una sola variedad, usualmente Caturra, Catuai, Catimor, Typica o Borbón y se concentran en la producción de la finca.

NOSOTROS SOMOS

diferentes

Nosotros sembramos muchos cafés exóticos y únicos, creando un jardín único en su especie, en la Cordillera de Talamanca. Nos gusta presumir del hecho de que tenemos la colección privada de café más grande del mundo. Nos ha costado mucho llegar a donde estamos para producir un café de muy alta calidad.

En nuestro jardín tenemos más de doscientas especies, variedades botánicas, mutaciones y cultivares. Producimos y vendemos cantidades limitadas de algunos de nuestros cafés a los tostadores más conocedores del mundo —todo a precios razonables.

Nos gustan las relaciones a largo plazo, en las cuales la gente es tratada justamente por su trabajo y conocimiento. Si usted es un tostador obsesionado por el buen café y le gustaría una de nuestras bolsas de 10 kg, nos gustaría comenzar diciendo hola! Si le gustaría colaborar con nuestra colección de café por favor escribanos aquí.

CONTáCTENOS

NUESTRO PROCESO

Artesanal

Nuestra meta es una: crear la mejor taza posible con nuestros cafés. Para lograr esta meta siempre procesamos nuestro café el baches pequeños, permitiéndonos controlar cada paso cuidadosamente.

Despulpado

Nuestro café se despulpa cuidadosamente el mismo día en que se cosecha para asegurar la preservación de su calidad.

Secado

Nuestro café se despulpa cuidadosamente el mismo día en que se cosecha para asegurar la preservación de su calidad.

Métodos de beneficiado

Beneficiamos nuestros cafés utilizando los tres métodos de procesamiento: Lavado: la pulpa y el mucílago son removidos antes de secar el café Semi-Lavado: la pulpa es removida pero se deja el mucílago. El café es secado con mucílago. Natural: la pulpa no es removida, el café es secado con la pulpa.

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Seleccionamos el café manualmente antes de empacarlo para almacenamiento.

Almacenamiento

Una vez seco, almacenamos el café en pergamino y lo dejamos reposar en nuestra bodega especialmente construida con troncos de madera de pino para esta función. Creemos que el gran espesor de los troncos de madera de pino preserva la calidad del café al máximo protegiéndolo contra los efectos de la alta humedad relativa del medio ambiente.

Empaque

Para proteger la calidad de nuestro café por el mayor tiempo posible, lo empacamos en bolsas plásticas de 10 kg que luego se introducen en sacos de yute.

UBICACIÓN

Biolley, Puntarenas

Nos encontramos ubicados en una de las regiones más remotas de Costa Rica. Una región que tradicionalmente no se conoce como zona productora de café, esto se debe a que es una área geográfica de muy difícil acceso y por lo tanto pocos caficultores han tratado de plantar café en esta zona. Esta región, sin embargo, tiene uno de los mejores microclimas, suelos, y altitud para plantar café del mundo. El rango de altitud en nuestro Jardin Coffea diversa es de 1200-1350 metros sobre el nivel del mar. El Jardín Coffea diversa se encuentra ubicado en el Distrito de Biolley, Provincia de Puntarenas, al extremo sur de Costa Rica, justo a la par de la frontera con Panamá. Nuestro Jardín limita con el Parque Internacional La Amistad, el cual es la reserva forestal mas grande de Centro America con 500,000 hectáreas de bosque lluvioso primario. Esta reserva forestal garantiza el medio ambiente más puro posible para el cultivo de nuestro café.

Nos encontramos ubicados en una de las regiones más remotas de Costa Rica. Una región que tradicionalmente no se conoce como zona productora de café, esto se debe a que es una área geográfica de muy difícil acceso y por lo tanto pocos caficultores han tratado de plantar café en esta zona. Esta región, sin embargo, tiene uno de los mejores microclimas, suelos, y altitud para plantar café del mundo. El rango de altitud en nuestro Jardin Coffea diversa es de 1200-1350 metros sobre el nivel del mar. El Jardín Coffea diversa se encuentra ubicado en el Distrito de Biolley, Provincia de Puntarenas, al extremo sur de Costa Rica, justo a la par de la frontera con Panamá. Nuestro Jardín limita con el Parque Internacional La Amistad, el cual es la reserva forestal mas grande de Centro America con 500,000 hectáreas de bosque lluvioso primario. Esta reserva forestal garantiza el medio ambiente más puro posible para el cultivo de nuestro café.