El mejor café en casa, por James Hoffmann. Campéon Mundial de Barismo, Tokio, Japón

Sí, las cafeterías son un lugar fantástico en el que disfrutar de un café excelente, pero ¿no te gustaría poder recrear esos cafés desde la comodidad de tu hogar?

El máximo guru cafetero del mundo y campeón mundial de barismo en el 2007, James Hoffmann, te enseñará a preparar un café excelente en casa, con recetas replicables a las que podrás recurrir tanto si te acabas de iniciar en el mundo del café como si quieres perfeccionar lo que ya sabes. Estos son solo algunos de los temas que aborda en este libro:

Compra y conservación del café. Explica cómo elegir buenos granos según tus gustos, qué buscar en las etiquetas y por qué la frescura y la fecha de tueste importan más que la fecha de caducidad.

Los elementos clave, desde el agua hasta el nivel de extracción del café.

Equipamiento esencial. Detalla qué herramientas realmente marcan la diferencia en el sabor, con especial énfasis en cómo elegir y aprovechar un buen molinillo de café.

Métodos de preparación cotidianos. Incluye tutoriales paso a paso, consejos y recetas para cafeteras populares como la prensa francesa, moka italiana, AeroPress y métodos de filtrado como V60 o Chemex.

Café frío. Dedica un apartado a las técnicas para preparar café con hielo y cold brew de forma equilibrada durante todo el año.

Ciencia básica y cata. Aborda factores fundamentales como la calidad del agua, la molienda, las proporciones y la extracción. Además, enseña a entrenar el paladar para identificar sabores y corregir errores en la taza.

Cómo sacar el máximo provecho al molino de café.

Entender las distintas bebidas de café, desde el flat white hasta el macchiato.

Lograr un espresso perfecto.

¿Para quién está pensado?

Principiantes y aficionados. Resulta ideal para quienes quieren dar el salto del café de supermercado al café de especialidad sin sentirse intimidados por tecnicismos.