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Libérica

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Especie de café muy rara originada en el oeste de Africa. Es el arbol de café más grande del mundo pudiendo llegar llegar hasta una altura de 25 metros.
Hojas muy grandes, su tamaño es de hasta 10 veces el tamaño de una hoja de la especie Arabica.
Alta productividad.  Un dato muy intersante es que las hojas tienen un mayor contenido de caféina que los granos por lo que en algunos países consumen una infusión de sus hojas.
Su cosecha es difícil ya que por su estatura se necesita usar escaleras.

Perfil de taza

Notas especias, anís, madera  y maní. Acidez media y seca. Cuerpo medio y sedoso. Posgusto sumamente prolongado.
En beneficiado Natural las notas frutales se intensifican y la acidez se hace menos evidente.

 

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Tamaño

250g, 500g

Tipo molienda

Coffemaker V60 / Sifón, Espresso, Grano entero, Prensa francesa

Procesamiento

Lavado / Café se despulpa, se elimina el mucílago o miel y se seca al sol., Miel / Café se despulpa, no se elimina el mucílago o miel y se seca al sol., Natural / No se despulpa, el café se seca al sol con la cáscara roja