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Geisha

6,500.0012,500.00

Variedad muy antigua y rara, es uno de los cafés silvestres de Etiopía. Fue descubierto cerca del pueblo Etíope llamado Gesha, en la región suroeste de Etiopía del cual adoptó su nombre. Es un arbusto de porte alto con hojas delgadas y esbeltas. La distancia entre ramas sobre el tallo central es muy amplia. Los granos son largos y delgados.

Geisha contiene un 30% menos de cafeína que otras variedades de café arábica. La producción de Geisha es extremadamente baja, razón por la cual es difícil encontrar plantaciones comerciales de este café.

Perfil de sabor

Delicado con aromas serenos a hierbas, floreciendo jazmín, lavanda, cacao fresco, melaza y tabaco de pipa. Delicada acidez, cuerpo medio y textura sedosa.

Metódos de Procesamiento

Miel

Café al que se le quita la cáscara roja y se seca al sol con mucílago.

Natural

Café secado al sol sin quitar la cáscara roja. Existen diferentes formas de beneficiar o procesar el café, a saber:

Lavado: el café se despulpa y el mucílago se elimina lavándolo. El café ya sin mucílago se seca al sol. El sabor presenta mayor acidez.

 

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Tamaño

250g, 500g

Tipo molienda

Coffemaker V60 / Sifón, Espresso, Whole grain, French press

Procesamiento

Wash / Coffee is pulped, the mucilage or honey is removed and dried in the sun., Honey / Coffee is pulped, the mucilage or honey is not removed and it is dried in the sun., Natural / Does not pulp, the coffee is dried in the sun with the red skin