Montecristo

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  • ₡ 12.500


Variedad de café legendaria, es un cruce natural entre las variedades Bourbón y Typica originada en Costa Rica en los años 1930s. Este café fue el más común entre los años 1940-1970 cuando el café de Costa Rica fue reconocido como uno de los mejores cafés en el mundo, este reconocimiento se basó en el excelente sabor de la variedad Montecristo.

Es una planta de porte alto, con ramas ampliamente espaciadas a lo largo del tallo central. Debido a su baja producción el café Montecristo fue reemplazado totalmente por las variedades Caturra y Catuai en los años 1970s.

PERFIL DE SABOR

Complejidad aromática cambiante, se perciben tonos florales, quizás lavanda, limón, cereza ácida, aunque ninguno de estos tonos es dominante. Suave y brillante acidez.

Cuerpo medio que deja un gusto suave en el paladar. Ligero sabor a pasas al final de la taza.